2011年10月9日晚7点，由中国营养学会和中国CDC营养与食品安全所联合主办，四川省营养学会承办，泸州医学院协办的《中国居民膳食指南》全国百场科普宣讲活动在泸州医学院忠山学术报告厅开讲。泸州医学院公共卫生系贾红主任主持了本次报告会，四川省科学技术协会学术部唐部长、泸州市科学技术协会刘副主席发表讲话。泸州医学院的教职工及学生共有300余人聆听此次讲座，四川科技报、泸州日报和泸州电视台等多家媒体到场采访。
       四川省营养学会副理事长、四川大学营养与食品卫生学教研室主任、教授、博士生导师黄承钰教授作为主讲嘉宾，带来了题目为“《中国居民膳食指南》解读”的精彩讲座。

黄承钰教授作科普宣讲

       黄承钰教授解读了《中国居民膳食指南》的主要内容，告诉听众保持健康的“四大基石”等，例如对于指南中的第一条“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，黄教授给出的理由是：①人类食物多种多样, 各种食物所含的营养成分不完全相同; ② 食物多样，营养素互补； ③粗粮营养素和膳食纤维丢失少；④避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食弊端；⑤平衡膳食，促进健康。同时还建议我们在日常生活中应该如何去做，例如针对第一条内容的具体做法就是“摄入食物品种要多样；一般成年人每天摄入250g～400g为宜；粗粮、杂粮和全谷类食物，每天最好能吃50g～100g”。

科普宣讲活动现场

        整场讲座以通俗易懂、诙谐有趣的语言风格和图文并茂的表达方式，让听众了解到《中国居民膳食指南》主要内容包括“一般人群的10条膳食纪律”、“各个年龄段的特殊饮食准则”和“中国居民平衡膳食宝塔”等，是由中国营养学会百名专家为普通中国居民量身打造的最权威的饮食标准和最负责的“健康法宝”。解读中既有大的营养原则，又有具体的细节指导。
       本次宣讲活动的举办，旨在提高居民营养知识水平，更好地合理膳食、平衡营养，有效的促进居民身体健康、预防和控制慢性病的发生。
       黄教授还是“营养学报”和“国外医学卫生学分册”、BES等杂志编委，四川省政府有突出贡献的优秀专家，四川省学术技术带头人，国家和四川省营养与食品卫生学重点学科营养与疾病方向负责人。主研方向为营养与疾病，人群营养与食品科学，并担任多项国家自然科学基金、卫生部项目和国际协作项目负责人。

四川省营养学会

2011年10月12日