第十四届全国营养科学大会召开期间，作为大会的其中一个分会，第九届国际植物营养素学术研讨会于2019年9月22日在江苏南京顺利举行。此次会议由中国营养学会营养与保健食品分会、韩国食品科学会和泰国营养联合会主办，得到纽崔莱营养与健康研究中心及安利公司大力支持，共有来自政府、学术团体、研究机构、高校及企业的200余位参嘉宾参与了此次会议。

本次会议的主题为“植物营养素有益健康生活：从科学到消费者”(Phytonutrients for Optimal Health: from Science to Consumer)。会议由中国营养学会营养与保健食品分会王竹副主任委员主持，分会副主任委员孙桂菊教授、韩国食品科学会理事长Jonghyun Park 教授、泰国营养联合会理事长Ladda Mo-Suwan教授、安利大中华区研究开发与技术法规副总裁陈佳女士为本次大会致辞。

中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员孙桂菊教授致辞

韩国食品科学会理事长Jonghyun Park教授致辞

泰国营养联合会理事长Ladda Mo-Suwan教授致辞

安利大中华区研究开发与技术法规副总裁陈佳女士致辞

上午的会议由营养与保健食品分会孙桂菊副主任委员、韩国Cheon-Seok Park教授共同主持。首先由中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员做了“我国国家营养计划与健康中国行动的报告”，主要介绍了中国慢性病现状、居民膳食种类摄入现状、国民营养计划（2017年-2030年）和健康中国行动（2019年-2030年）主要工作内容。 

王竹研究员做“国家营养计划与健康中国行动”报告

来自日本东京大学农业与生命科学学院的Hisanori Kato教授，以大豆、鸡蛋和孕期妇女为例，详细介绍了营养基因组学技术在营养健康领域的应用。

Hisanori Kato教授做“组学技术及其在营养健康领域的应用”报告

在“前沿科技用于植物和植物营养素的研究”版块，来自韩国高丽大学生命科学与生物技术学院的Sung-Joon Lee教授，以食品中芳香类植物化合物的医疗保健应用为主题，综述了芳香类植物化合物生物活性作用，重点讲解了嗅觉受体异常对肝组织和脂肪组织代谢作用的影响。

Sung-Joon Lee教授做“食品中芳香类植物化合物的医疗保健应用”报告

来自泰国孔敬大学医学部的Jintanaporn Wattanathorn教授，从人类健康现状出发，强调了消费者对健康功能食品的需求日益增长。以桑葚果为例，通过人体实验和动物实验分别讲述了桑葚果提取物对于脑部和代谢性疾病的管理作用。

Wattanathorn教授做“植物提取物及植物性成分对于脑部和代谢性疾病的管理作用”报告

来自安利（中国）研发中心的杜军博士，从土壤、肥料、培育、选种等方面详细讲解了杭白菊的种植背景，并通过总结杭白菊相关科学文献研究和报告，综述了杭白菊对人体的健康作用以及相应产业研发方向。

杜军博士做“从土壤到成品，杭白菊的全产业链研究与开发”报告

来自南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的查龙应教授，简单介绍了慢性病的流行现状、人体的营养健康需求及植物化学物的研究进展。以大豆皂苷为例，详细介绍了大豆皂苷对动脉粥样硬化的影响及作用机制。

查龙应教授做“植物化学物大豆皂甙的生物活性与机制研究进展”报告

下午的会议报告围绕“植物营养素：个体化营养代谢与肠道微生态”展开，由河南省疾病预防控制中心研究员、营养与保健食品分会副主任委员张丁和泰国的Sirichai Adisakwattana教授共同主持。

来自日本的Tatsuhiro Nomaguchi博士首先通过视频形式，形象的讲述了人体相关微生物的分布及对健康的作用方式，以此引入代谢组学技术在研究膳食对肠道微生态的影响及相关致病机制方面的作用。 

Tatsuhiro Nomaguchi博士做“肠道微生态：个体特异性与最佳摄入之间的关联”报告

来自河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心的康文艺教授，首先简单介绍了影响便秘的因素及相应的治疗方式。以榴莲皮多糖为例，通过动物实验详细介绍了榴莲多糖对大鼠功能性便秘及肠道菌群的作用。

康文艺教授做“榴莲皮多糖改善大鼠功能性便秘及肠道菌群作用”报告

来自日本东京大学定量生命科学研究所的Reiko Shinkura教授，通过肠道微生态、免疫系统炎性反应到结肠炎等多方面，详细介绍了IgA对健康的重要作用。

Reiko Shinkura教授做“肠道中的IgA：肠道的微生物调节器”报告

来自韩国韩东国际大学全球绿色研究中心的Yosep Ji教授，提出微生物组是人类健康重要的生物标志物，益生菌对宿主肠道微生态具有重要作用。

Yosep Ji教授做“益生菌及其对宿主肠道微生态的影响”报告

来自澳大利亚联邦科学与工业研究组织的Michael Conlon博士，利用体外发酵系统技术，详细介绍了蜂王浆和蜂花粉对人粪便源微生物种群和短链脂肪酸的影响。

Michael Conlon教授做“蜂王浆和蜂花粉对体外发酵系统中人粪便源微生物种群和短链脂肪酸产生的影响”报告

大会的最后一个环节是专家论坛，论坛的主题是“科学认知如何指引理性消费选择”。专家论坛由中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员主持，特邀河南省疾病预防控制中心张丁教授、韩国梨花女子大学Oran Kwon教授、泰国玛希多大学营养研究所Kraisid Tontisirin教授、纽崔莱科学家Colleen Carkeet博士共同参与讨论。与会专家围绕着关键的核心问题，包括1) 科学发现与公众认知之间的距离；2) 提升营养与健康素养的关键因素；3) 公众营养健康教育的成功项目；4) 社交媒体等新工具在营养健康信息沟通中的作用等展开了富有建设性的探讨，同时也大力呼吁营养科学家们与有识之士共同努力，积极投身到营养科学知识和信息的普及当中，共同提升消费者和公众的营养健康意识和素养，真正迈向合理膳食和理性消费。

“科学认知如何指引理性消费选择”专家论坛