作者：雷敏 注册营养师、中国营养学会首届十佳营养师

如果告诉你，饼干、蛋糕、面包这些甜品中含有大量的盐，你还会觉得它们甜吗?平常那些看着很好吃的饭，如果告诉你，这里面有更多的盐，你还会觉得他们看起来一样美味吗？太多被忽略的盐，包围在我们周围，今天就给大家列举一下。

甜点里被忽略的盐

不要小瞧饼干、蛋糕、面包里的盐。盐可以说是制作这些食品的重要佐料。盐不仅可以降低甜度，让甜点的口感更佳自然。除此之外，面筋的弹性、膨胀程度、面包的色泽，都离不开盐的存在。

不可不说的零食

稍加注意的女孩子都会发现，在虾条、薯片的营养成分标签上，「钠」的含量是非常高的。特别是很多女孩子，晚上追剧加个零食，就会不知不觉吃进去过多的盐分。也有追求健康零食的女孩子们，会用坚果来代替。除了原味没有添加佐料的坚果外，不少盐焗、烧烤味的坚果里，其实也都加入了大量的盐。

调味料里的盐

生活经验丰富的妈妈们，都知道酱类都含有大量的盐分。例如酱油、咖喱、豆瓣酱、甜面酱等佐料。尤其是酱油，很多家庭在做菜的时候，常常会说“我一点盐都没放，只放了酱油”。但酱油的盐分非常高，平时购买时，需要仔细看看标签中钠的含量，控制佐料的使用。

熟食里的盐

很多工作忙碌的家庭，都会考虑备上一些熟食当做肉类的补充。比如肉肠、熏肉、午餐肉、熏鸡腿、熏猪蹄、腊肉等等。这类食物中的盐分含量高，熏烤类食品也不宜多吃。

腌菜、小菜

看过长辈们逢年过节腌制咸菜时就知道，为了让腌菜保存更久，风味更足，盐几乎是“一把抓”的。盐的风味虽然好，但也需要适可而止。